酒店業(yè)是全球碳排放的重要領(lǐng)域。根據(jù)UNWTO（聯(lián)合國(guó)世界旅游組織）的數(shù)據(jù)，酒店業(yè)占據(jù)了全球碳排放約1% [1]。
酒店業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行?？沙掷m(xù)酒店業(yè)聯(lián)盟數(shù)據(jù)顯示，酒店業(yè)需要在2030年前減少66%的絕對(duì)碳排放量，在2050年前減少90%的絕對(duì)碳排放量，才能確保酒店業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)與碳排放脫鉤，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
全球氣候轉(zhuǎn)型驅(qū)動(dòng)下，酒店的綠色低碳化越來越受到國(guó)際酒店集團(tuán)的關(guān)注。為此，我們梳理了萬豪集團(tuán)、希爾頓集團(tuán)、雅高集團(tuán)、凱悅集團(tuán)、洲際集團(tuán)等國(guó)際酒店集團(tuán)的碳減排目標(biāo)和行動(dòng)，力圖呈現(xiàn)酒店業(yè)的綠色新風(fēng)尚。
打造綠色低碳酒店，不僅能有效減少酒店運(yùn)營(yíng)成本，還能增強(qiáng)綠色盈利潛力，滿足我國(guó)市場(chǎng)日益增長(zhǎng)的綠色消費(fèi)需求，促進(jìn)我國(guó)高質(zhì)量服務(wù)消費(fèi)增長(zhǎng)。
01 全球高端酒店品牌掀起綠色轉(zhuǎn)型風(fēng)潮
隨著全球?qū)μ寂欧艈栴}的日益關(guān)注，萬豪、希爾頓、雅高等全球頭部酒店管理集團(tuán)紛紛開啟綠色低碳轉(zhuǎn)型，并聯(lián)動(dòng)酒店供應(yīng)鏈企業(yè)一同應(yīng)對(duì)氣候挑戰(zhàn)，將綠色低碳作為展現(xiàn)其高端品質(zhì)的關(guān)鍵標(biāo)志。
酒店集團(tuán) | 可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)及供應(yīng)鏈碳減排措施 | 是否加入SBTi倡議 |
|---|---|---|
萬豪集團(tuán) | 1.2030年，將范圍1和范圍2的絕對(duì)溫室氣體排放量較2019年基準(zhǔn)年減少46.2%；到2030年，在從燃料與能源相關(guān)活動(dòng)、運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生的廢棄物、以及員工通勤和特許經(jīng)營(yíng)等活動(dòng)中，將范圍3的絕對(duì)溫室氣體排放量較2019年基準(zhǔn)年減少27.5%。在2050年實(shí)現(xiàn)其價(jià)值鏈中溫室氣體凈零排放，將范圍1和范圍2的絕對(duì)溫室氣體排放量較基準(zhǔn)年2019減少90%，并將范圍3的絕對(duì)溫室氣體排放量也同樣減少90%。 2.到2025年，100%的酒店將達(dá)到可持續(xù)性標(biāo)準(zhǔn)。到2025年，650家酒店獲得LEED認(rèn)證（“能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒獎(jiǎng)”）或同等認(rèn)證。 3.要求所有十大類別（紡織品、動(dòng)物蛋白、瓶裝水、清潔食品用品、可可、咖啡、客房設(shè)施、紙制品、海鮮、糖）的合同供應(yīng)商提供有關(guān)生產(chǎn)可持續(xù)性的信息。 4.到2028年，22%的供應(yīng)商——涉及商品和服務(wù)采購(gòu)、資本貨物、以及上游運(yùn)輸和分銷等領(lǐng)域的排放，將制定以科學(xué)為基礎(chǔ)的碳減排目標(biāo)。 | 是 |
希爾頓集團(tuán) | 1.以2008年為基準(zhǔn)，2030年其旗下管理酒店及特許經(jīng)營(yíng)酒店碳排放強(qiáng)度分別降低45.1%和25.1%。 2.2023年發(fā)布4.5萬+份的會(huì)議碳足跡核算報(bào)告，為企業(yè)客戶估算會(huì)議和活動(dòng)的碳足跡。 3.持續(xù)拓展經(jīng)認(rèn)證的可持續(xù)產(chǎn)品采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)，為酒店提供更多的可持續(xù)海產(chǎn)品和非籠養(yǎng)雞蛋的本地供應(yīng)商選擇，在負(fù)責(zé)任采購(gòu)的同時(shí)，減少因食材運(yùn)輸帶來的碳排放。 | 是 |
雅高集團(tuán) | 1.與2019年基準(zhǔn)年相比，到2030年將絕對(duì)排放量減少46%；目標(biāo)是到2050年實(shí)現(xiàn)凈零排放。 2.探索塑造可持續(xù)客房，減少建筑和營(yíng)運(yùn)過程中的碳排放量，目標(biāo)是在2030年前將集團(tuán)的水電等能源成本降低10%。 | 是 |
凱悅集團(tuán) | 1.到2030年（與2019年相比），將每平方米范圍1和2的排放量減少27.5%，將某些范圍3的排放量減少53%。 2.擴(kuò)大負(fù)責(zé)任的采購(gòu)范圍，并專注于氣候變化、森林砍伐等領(lǐng)域。 3.讓主要供應(yīng)商在2025年前設(shè)定科學(xué)目標(biāo)，并減少更多的范圍3排放。 | 是 |
洲際集團(tuán) | 1.實(shí)施了“綠色環(huán)保參與計(jì)劃（IHG Green Engage）”，減少集團(tuán)全球酒店的能源消耗量，達(dá)到降低碳排放的目標(biāo)。 2.推出低碳先鋒計(jì)劃，將不使用化石燃料的節(jié)能酒店聚集在一起，并以可再生能源為基礎(chǔ)。 | 否 |
梳理國(guó)際酒店集團(tuán)的碳減排目標(biāo)和行動(dòng)發(fā)現(xiàn)，萬豪集團(tuán)為旗下酒店制定了包含范圍3碳減排的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。具體來看，萬豪國(guó)際集團(tuán)承諾到2030年，將范圍1和范圍2的絕對(duì)溫室氣體排放量較2019年基準(zhǔn)年減少46.2%；到2030年，在從燃料與能源相關(guān)活動(dòng)、運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生的廢棄物、以及員工通勤和特許經(jīng)營(yíng)等活動(dòng)中，將范圍3的絕對(duì)溫室氣體排放量較2019年基準(zhǔn)年減少27.5%。此外，萬豪集團(tuán)計(jì)劃到2028年，有22%的供應(yīng)商——涉及商品和服務(wù)采購(gòu)、資本貨物、以及上游運(yùn)輸和分銷等領(lǐng)域的排放，將制定以科學(xué)為基礎(chǔ)的碳減排目標(biāo)。
同時(shí)，萬豪集團(tuán)承諾將致力于在2050年實(shí)現(xiàn)其價(jià)值鏈中溫室氣體凈零排放，將范圍1和范圍2的絕對(duì)溫室氣體排放量較基準(zhǔn)年2019減少90%，并將范圍3的絕對(duì)溫室氣體排放量也同樣減少90%。此目標(biāo)邊界包括與土地相關(guān)的碳排放和生物能源原料的減排[3]。
為了實(shí)現(xiàn)凈零目標(biāo)，萬豪將努力重點(diǎn)放在三個(gè)不同的領(lǐng)域：減少能源消耗、使用更多可再生能源以及在139個(gè)國(guó)家和地區(qū)的8800多家酒店購(gòu)買碳足跡較低的商品。近期，萬豪集團(tuán)還啟動(dòng)了氣候行動(dòng)計(jì)劃(CAP)；了解并幫助減少供應(yīng)商的排放；在官網(wǎng)上展示單個(gè)酒店的碳足跡數(shù)據(jù)等可持續(xù)發(fā)展信息。而早在2017年，萬豪國(guó)際集團(tuán)就啟動(dòng)了可持續(xù)發(fā)展與社會(huì)影響力平臺(tái)"善行360度"（Serve 360），作為指導(dǎo)公司實(shí)現(xiàn)其2025年可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的行動(dòng)指南。
值得一提的是，萬豪集團(tuán)通過一系列創(chuàng)新的綠色轉(zhuǎn)型措施，已于2024年4月獲得了科學(xué)碳目標(biāo)倡議（SBTi）對(duì)其短期和長(zhǎng)期科學(xué)碳減排目標(biāo)的批準(zhǔn)。
凱悅集團(tuán)的碳減排目標(biāo)包括減少范圍1和范圍2的絕對(duì)排放量，并讓主要供應(yīng)商在2025年前設(shè)定科學(xué)目標(biāo)，減少更多的范圍3排放。具體來看，凱悅集團(tuán)設(shè)置的碳減排目標(biāo)為：到2030年（與2019年相比），將每平方米范圍1和2的排放量減少27.5%，將某些范圍3的排放量減少53%。
今年8月，希爾頓集團(tuán)公布了其人工智能食品垃圾解決方案，將人工智能技術(shù)引入其亞太地區(qū)的酒店，幫助廚房團(tuán)隊(duì)更好地了解和管理多余食物的準(zhǔn)備量。全球范圍內(nèi)，已有170家希爾頓酒店實(shí)施了這一食物浪費(fèi)測(cè)量系統(tǒng)。自2017年以來，希爾頓集團(tuán)的這一可持續(xù)行動(dòng)幫助酒店每年節(jié)省超過200萬美元，并在2023年底前將其碳足跡減少2050噸二氧化碳當(dāng)量。此外，菲律賓和印度尼西亞的希爾頓酒店將剩余食物捐贈(zèng)給當(dāng)?shù)氐氖澄镢y行和施食處，2023年，希爾頓酒店的這一可持續(xù)行動(dòng)減少了近60000千克二氧化碳排放。
深圳蛇口希爾頓南海酒店，圖片來源：希爾頓酒店官網(wǎng)
高端酒店集團(tuán)紛紛制定科學(xué)的碳減排目標(biāo)，并聯(lián)動(dòng)供應(yīng)鏈企業(yè)共同進(jìn)行碳減排。建設(shè)綠色低碳酒店，已成為國(guó)際酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)者的共同追求。
02 酒店產(chǎn)業(yè)鏈以酒店用品開啟行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型之旅
從行業(yè)發(fā)展周期來看，酒店行業(yè)正逐步進(jìn)入存量博弈時(shí)代，打造核心競(jìng)爭(zhēng)力成為企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中勝出的關(guān)鍵。另一方面，消費(fèi)者對(duì)酒店的需求從簡(jiǎn)單的住宿轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蟾鼈€(gè)性化的體驗(yàn)。在此背景下，酒店行業(yè)需要不斷尋找增長(zhǎng)點(diǎn)和破局點(diǎn)[4]。
隨著綠色消費(fèi)市場(chǎng)的持續(xù)滲透，在旅行消費(fèi)中，選擇可持續(xù)的旅行產(chǎn)品成為旅行者踐行可持續(xù)理念的重要方式。艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2023年，綠色出行產(chǎn)品備受關(guān)注，大多數(shù)旅行者已然形成可持續(xù)意識(shí)，超七成的旅行者在線上預(yù)訂旅行時(shí)曾主動(dòng)尋找過綠色出行產(chǎn)品。
隨著我國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)鏈的從業(yè)者對(duì)我國(guó)雙碳目標(biāo)的認(rèn)識(shí)不斷加深，越來越多的星級(jí)酒店集團(tuán)正在積極采購(gòu)碳中和房卡、低碳洗漱用品等綠色低碳產(chǎn)品，以減少碳足跡和提供更綠色環(huán)保的客戶體驗(yàn)。
對(duì)于酒店運(yùn)營(yíng)方來說，選擇綠色低碳的酒店用品可以給消費(fèi)者留下良好的“綠色第一印象”，將酒店“綠色低碳”的品牌內(nèi)涵精準(zhǔn)傳遞給消費(fèi)者。
將綠色低碳理念融入酒店日常運(yùn)營(yíng)，不僅能激勵(lì)更多酒店采取低碳行動(dòng)，還能讓每位旅居者在享受高品質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，有機(jī)會(huì)參與到全球低碳轉(zhuǎn)型的進(jìn)程中。
上海魯能JW萬豪侯爵酒店，圖片來源：萬豪官網(wǎng)
文旅行業(yè)的綠色消費(fèi)作為極具增長(zhǎng)潛力的消費(fèi)需求，可以為消費(fèi)者提供更高質(zhì)量、多樣化的旅游體驗(yàn)，進(jìn)一步促進(jìn)文化旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級(jí)。
Booking繽客發(fā)布的《2021年可持續(xù)旅行報(bào)告》顯示，近八成（79%）中國(guó)旅客認(rèn)為人們應(yīng)當(dāng)采取行動(dòng)，減少旅游活動(dòng)對(duì)環(huán)境可能產(chǎn)生的威脅。
在攜程等平臺(tái)，綠色低碳酒店也可以獲得更多品牌曝光和流量支持。攜程發(fā)布的2023年ESG報(bào)告顯示，2023年攜程累計(jì)帶動(dòng)7200萬人次低碳出行，同比去年提升350%。同時(shí)，攜程已全面上線低碳酒店等產(chǎn)品，碳排放數(shù)據(jù)已覆蓋2600家低碳酒店。
在全球旅游業(yè)回暖的進(jìn)程中，全球酒店集團(tuán)、酒店用品供應(yīng)鏈企業(yè)以及Booking繽客、攜程等平臺(tái)產(chǎn)生了線上線下的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，共同推動(dòng)全球酒店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
參考資料：
1.WWF酒店行業(yè)低碳實(shí)踐
2.萬豪集團(tuán)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)
3.攜程：最新ESG報(bào)告帶動(dòng)全球7200萬旅客低碳出行
4.上海證券：中秋假期旅游需求提前釋放，酒店業(yè)進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)新階段