全球食品系統(tǒng)占溫室氣體總排放的約26%[1]，食品包裝作為食品產(chǎn)業(yè)鏈中的重要組成部分，在供應(yīng)鏈碳減排中承擔(dān)著重要角色。

近年來(lái)，食品包裝廢棄物對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響已成為全球共同關(guān)注的話題。隨著監(jiān)管政策的推動(dòng)，及消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)包裝解決方案需求的不斷增長(zhǎng)，食品飲料行業(yè)采用低碳、可持續(xù)包裝降低碳排放的趨勢(shì)明顯增強(qiáng)。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，食品包裝占整個(gè)包裝業(yè)市場(chǎng)份額的60%左右。相關(guān)報(bào)告估計(jì)，全球可持續(xù)包裝市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)到2030年將達(dá)到5180億美元[2]。

全球食品前十強(qiáng)企業(yè)有哪些可持續(xù)包裝行動(dòng)？其碳減排目標(biāo)如何影響可持續(xù)包裝的發(fā)展？目前哪些材料在綠色食品包裝中被廣泛運(yùn)用？

我們梳理了全球食品前十強(qiáng)企業(yè)[3]雀巢、百事、JBS、百威英博、泰森食品、瑪氏、嘉吉公司、ADM、可口可樂(lè)和喜力在綠色低碳包裝、可持續(xù)包裝方面的實(shí)踐，力圖清晰呈現(xiàn)食品包裝領(lǐng)域的最新綠色低碳趨勢(shì)。

01 全球前十強(qiáng)食品企業(yè)的綠色包裝實(shí)踐

目前，可口可樂(lè)、百事、雀巢、聯(lián)合利華、達(dá)能等大型食品飲料企業(yè)均設(shè)立了2025年前實(shí)現(xiàn)包裝材料100%可回收的目標(biāo)。此外，可口可樂(lè)目前的包裝材料可回收率已在90%左右。

百事公司除了設(shè)定了到2025年的包裝可持續(xù)性目標(biāo)（設(shè)計(jì)100%可回收、可堆肥或生物降解的包裝），還宣布到2025年減少35%的原生塑料使用量。此外，百事公司計(jì)劃通過(guò)與供應(yīng)商合作，提高塑料包裝中回收材料的比例。

圖片來(lái)源：百事可樂(lè)

2022年4月，百事公司在中國(guó)推出了首款“無(wú)瓶標(biāo)”百事可樂(lè)，采用去除瓶體塑料標(biāo)簽和瓶蓋油墨印刷的設(shè)計(jì)，減少了材料和能源的消耗，并提高了循環(huán)利用率。這種設(shè)計(jì)不僅減少了原生塑料的使用，還通過(guò)添加“好好回收”標(biāo)志鼓勵(lì)消費(fèi)者參與環(huán)保行動(dòng)。

02 食品包裝降碳是范圍3碳減排的重點(diǎn)

食品企業(yè)的降碳目標(biāo)與包裝降碳行動(dòng)密切相關(guān)。包裝產(chǎn)生的碳排放占據(jù)了企業(yè)范圍3碳排放的重要一部分。以雀巢為例，2018年其“產(chǎn)品包裝”產(chǎn)生的碳排放占據(jù)了其公布的范圍3碳排放的11.9%。

全球食品前十強(qiáng)企業(yè)降碳目標(biāo)

泰森食品公司推出了AmPrima可回收包裝袋，這款包裝袋取代了傳統(tǒng)的復(fù)雜包裝系統(tǒng)，采用單一且便于攜帶的高阻隔形式。消費(fèi)者可以將食用后的包裝直接投放于商店指定的投遞點(diǎn)或就近的回收桶中，以便于回收。采用AmPrima可回收包裝袋后，泰森即食食品的包裝重量減輕了75%，整體碳足跡減少了80%，生產(chǎn)用水量也減少了84%。

泰森食品推出的AmPrima可回收包裝袋

可口可樂(lè)公司積極使用生物基塑料、植物基塑料、紙板和玻璃瓶等可再生材料來(lái)降低碳排放。這些材料不僅成本效益高，而且能夠顯著減少溫室氣體排放和化石燃料消耗，同時(shí)更易于降解和回收。據(jù)巴洛仕集團(tuán)的調(diào)查，使用生物基塑料比傳統(tǒng)塑料減少70%的溫室氣體排放和50%的化石燃料使用。

可口可樂(lè)公司自2009年起開(kāi)始使用生物基PET材料生產(chǎn)飲料瓶，這些瓶子由30%的植物來(lái)源材料（如糖和糖蜜）制成。該計(jì)劃推出后，可口可樂(lè)已經(jīng)制造了超過(guò)400億個(gè)含有生物PET的飲料瓶，減少了超過(guò)30萬(wàn)噸的二氧化碳排放量。

2022年2月，可口可樂(lè)公司推出了首個(gè)瓶身由100%植物基塑料（Plant-based plastic）制成的塑料瓶，標(biāo)志著該公司可持續(xù)包裝的發(fā)展實(shí)現(xiàn)重要突破。

可口可樂(lè)100%植物基塑料瓶

啤酒巨頭百威英博于2021年在英國(guó)試點(diǎn)生產(chǎn)出500萬(wàn)瓶含量為440毫升/瓶的“超低碳”百威鋁罐。百威英博英國(guó)分公司百威啤酒集團(tuán)(Budweiser Brewing Group)的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，生產(chǎn)“超低碳”鋁罐裝的碳足跡達(dá)到百威英博在歐洲所能生產(chǎn)的最低值，比普通鋁罐低約95%，其生產(chǎn)過(guò)程中主要使用一種全新研發(fā)的“惰性陽(yáng)極鋁技術(shù)”，并利用了可再生電力供能進(jìn)行啤酒釀造。同年6月，百威英博還開(kāi)發(fā)出輕質(zhì)的長(zhǎng)頸啤酒瓶，將標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)頸啤酒瓶的重量從180克減至150克。據(jù)了解，啤酒瓶減重后，在制造每個(gè)瓶子過(guò)程中的二氧化碳排放量會(huì)減少17%左右。

2021年，喜力集團(tuán)與非營(yíng)利組織Glass Futures及供應(yīng)商ENCRC合作，開(kāi)展了一項(xiàng)關(guān)于生產(chǎn)低碳玻璃瓶的研究。這項(xiàng)研究旨在通過(guò)使用生物燃料取代傳統(tǒng)的天然氣，并將瓶子的回收利用率提高到100%，從而生產(chǎn)出低碳瓶子。每增加10%的再生玻璃，就能減少生產(chǎn)過(guò)程中5%的碳排放。

03 生物可降解材料等在食品包裝領(lǐng)域的多元應(yīng)用

食品包裝行業(yè)正積極尋找塑料的可持續(xù)性替代材料，采用可降解、可回收的環(huán)保材料，通過(guò)減少原生塑料、增加再生成分、研發(fā)生物可降解材料等方法，達(dá)到減少塑料包裝的目標(biāo)。

生物可降解材料的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，企業(yè)不斷探索新型環(huán)保材料和包裝設(shè)計(jì)，以減少包裝廢棄物對(duì)環(huán)境的影響。

以生物可降解塑料為例，這是利用植物秸桿、淀粉、甘蔗等制成的塑料材料，其廢棄物在生物環(huán)境的作用下，可以自行分解，對(duì)人與環(huán)境無(wú)害。

植物基

值得關(guān)注的是，目前植物基材料已經(jīng)被多家食品公司運(yùn)用在包裝材料中。例如，可口可樂(lè)于2022年推出100%植物基塑料包裝瓶；利樂(lè)公司于2019年推出了供應(yīng)鏈完全可追溯的植物基聚合物包裝，強(qiáng)調(diào)使用植物基塑料替代化石基塑料，以降低產(chǎn)品碳足跡。

rPET塑料

另一種備受關(guān)注的綠色包裝材料是rPET塑料——“再生聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯塑料”（Recycled Polyethylene Terephthalate）。這是一種通過(guò)回收聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（PET）塑料制成的材料（PET塑料是廣泛用于制造飲料瓶和其他容器的一種塑料）。rPET塑料因其可回收性和環(huán)保特性而受到重視，它可以減少對(duì)新塑料原料的需求，降低生產(chǎn)過(guò)程中的能源消耗，并減少?gòu)U棄物對(duì)環(huán)境的影響。

2021年，雀巢成功研發(fā)出由再生有色PET制成的Perrier?水瓶樣瓶。其采用的獨(dú)特技術(shù)可以通過(guò)酶促再生技術(shù)將PET塑料分解并重新轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量的rPET材料，從而實(shí)現(xiàn)塑料的無(wú)限循環(huán)利用。

雀巢巴黎水再生包裝樣瓶

瑪氏箭牌推出了多個(gè)單一材料包裝項(xiàng)目。例如，士力架花生巧克力的包裝袋升級(jí)為單一聚丙烯(PP)材料包裝袋，這種材料易于回收和再生。此外，2023年，m&m's 40g牛奶巧克力的包裝升級(jí)為可降解復(fù)合紙，這種材料不僅在工業(yè)堆肥條件下6個(gè)月可降解90%以上，還有助于減塑，相對(duì)于舊包裝減少了55%的塑料使用。

m&m’s 40g牛奶巧克力全新可降解復(fù)合紙包裝

ADM公司則致力于使用可再生原材料來(lái)生產(chǎn)高質(zhì)量的紙制品，通過(guò)提高原料的回收利用率和制漿率，提供植物基添加劑、粘合劑和原料，支持紙張生產(chǎn)的可持續(xù)性。此外，ADM還與LG Chem合作開(kāi)發(fā)生物基丙烯酸，利用ADM玉米加工成分生產(chǎn)可持續(xù)的超吸收性聚合物原料，在可持續(xù)材料創(chuàng)新方面持續(xù)努力。

生物可降解高分子材料

近年來(lái)，生物可降解高分子材料也在食品包裝中的應(yīng)用得到了廣泛研究。這些材料包括淀粉、蛋白質(zhì)、殼聚糖等天然高分子材料，以及聚乳酸（PLA）、聚乙烯醇（PVA）等人工合成材料。這些材料不僅具有良好的生物降解性，還具備優(yōu)異的機(jī)械性能和阻隔性能。

目前，PLA是最受國(guó)內(nèi)外關(guān)注的生物降解材料之一，且食品包裝是其熱門應(yīng)用領(lǐng)域之一。PLA以天然來(lái)源的乳酸為主要原料，具有很好的生物降解性和生物相容性，其生命周期對(duì)環(huán)境的負(fù)荷明顯低于石油基材料，被認(rèn)為是最有發(fā)展前途的綠色包裝材料。美國(guó)食品藥品管理局規(guī)定，生物降解塑料和極少的水降解塑料可用于食品包裝領(lǐng)域。

以無(wú)錫純宇環(huán)保制品有限公司為例，其自2016年起推出了多種高分子生物降解材料，并完成了生物降解袋的碳足跡核算與認(rèn)證，幫助下游客戶完成范圍三碳排放數(shù)據(jù)收集。

多種多樣的綠色低碳包裝材料，為食品的可持續(xù)包裝發(fā)展帶來(lái)更多可能。

04 消費(fèi)者對(duì)綠色食品包裝的接受度和偏好度與日俱增

消費(fèi)者對(duì)環(huán)保食品包裝的接受度和偏好呈現(xiàn)出顯著增長(zhǎng)的趨勢(shì)。根據(jù)多項(xiàng)研究和調(diào)查，全球范圍內(nèi)，消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)包裝解決方案的需求不斷上升，這主要受到環(huán)保意識(shí)增強(qiáng)的影響。

Trivium發(fā)布的《2023年購(gòu)買綠色產(chǎn)品報(bào)告》顯示，從支付意愿來(lái)看，82%的全球消費(fèi)者表示愿意為采用環(huán)保包裝的產(chǎn)品支付更高的費(fèi)用，這一比例在2023年進(jìn)一步上升至86%。特別是在Z世代中，這一比例更高，達(dá)到90%。此外，67%的受訪者認(rèn)為可回收包裝很重要，64%的受訪者認(rèn)為含有可回收成分的包裝是其購(gòu)買決定中的優(yōu)先事項(xiàng)。

另外，全球調(diào)研咨詢公司英敏特發(fā)布的《2021消費(fèi)者趨勢(shì)報(bào)告》中提到，約有61%的中國(guó)受訪者對(duì)支持環(huán)境可持續(xù)性的品牌有著更高的好感，說(shuō)明在中國(guó)市場(chǎng)，相當(dāng)大比例的消費(fèi)群體青睞企業(yè)采取可持續(xù)發(fā)展的措施。

不管是從全球還是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)環(huán)保包裝的接受度越來(lái)越高，并且愿意為符合其價(jià)值觀的產(chǎn)品買單。

05 國(guó)內(nèi)外政策、全球倡議推動(dòng)食品企業(yè)綠色轉(zhuǎn)型

近來(lái)年，在全球化環(huán)保意識(shí)的推動(dòng)下，各國(guó)政府相繼出臺(tái)一系列綠色環(huán)保政策，積極探索可回收、可降解包裝材料的利用率，以減少?gòu)U棄物污染和保護(hù)環(huán)境。

例如，歐盟推出的《歐洲綠色協(xié)議》，旨在通過(guò)循環(huán)經(jīng)濟(jì)減少?gòu)U物和提高資源效率。在中國(guó)，《固體廢物污染環(huán)境防治法》更是明確指出減少包裝材料的使用，并鼓勵(lì)使用可回收、可降解的包裝材料。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《綠色包裝評(píng)價(jià)方法與準(zhǔn)則》詳細(xì)規(guī)定了綠色包裝的定義和關(guān)鍵技術(shù)要求，包括資源屬性、能源屬性、環(huán)境屬性和產(chǎn)品屬性等。這一標(biāo)準(zhǔn)旨在推動(dòng)包裝行業(yè)向低碳、節(jié)能、環(huán)保的方向發(fā)展，并通過(guò)“綠色包裝評(píng)價(jià)”促使企業(yè)更新產(chǎn)品，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型。

全球倡議方面，艾倫·麥克阿瑟基金會(huì)（Ellen MacArthur Foundation）發(fā)起的《新塑料經(jīng)濟(jì)全球承諾書》旨在發(fā)展綠色包裝、減少塑料污染，已有包括可口可樂(lè)、雀巢、達(dá)能等在內(nèi)的超過(guò)350家企業(yè)簽署承諾書，推動(dòng)食品生產(chǎn)行業(yè)和食品包裝行業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型。

06 結(jié)語(yǔ)

食品行業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的綠色革命。無(wú)論是通過(guò)引入多樣的生物降解材料，還是優(yōu)化現(xiàn)有包裝設(shè)計(jì)來(lái)減少資源消耗，大型食品企業(yè)已經(jīng)展現(xiàn)了積極的態(tài)度和行動(dòng)力。食品包裝領(lǐng)域的綠色轉(zhuǎn)型不僅是應(yīng)對(duì)環(huán)境挑戰(zhàn)的必要舉措，也是食品行業(yè)邁向可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵一步。

參考資料：

1.中國(guó)食品網(wǎng)：追逐“雙碳”目標(biāo)讓食企包裝刮起綠色風(fēng)

2.食品飲料行業(yè)觀察：全球可持續(xù)包裝市場(chǎng)正快速發(fā)展

3.FBIF食品飲料創(chuàng)新：2024全球食品飲料百?gòu)?qiáng)榜

4.雀巢、百事、JBS、百威英博、泰森食品、瑪氏、嘉吉公司、ADM、可口可樂(lè)、喜力可持續(xù)報(bào)告及公開(kāi)資料